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新鲜食物会导致食物中毒?7类食物吃就吃不鲜的!

2019-01-20 08:50 来源:蜀南在线

  新鲜食物会导致食物中毒?7类食物吃就吃不鲜的!

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  新鲜食物会导致食物中毒?7类食物吃就吃不鲜的!

 
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鞍山市食药监管局开展非洲猪瘟疫情专项检查工作

 

为加强非洲猪瘟疫情防控工作,有效防范食品安全隐患,鞍山市食药监局迅速响应,109日、1012日相继召开非洲猪瘟疫情防控工作部署会、推进会,进一步贯彻落实市委、市政府和上级关于加强非洲猪瘟等动物疫情防控工作的相关要求和部署,成立了6个督导检查小组,组织执法人员对全地区农贸市场、大型商超、餐饮经营单位等场所进行地毯式排查。截至目前,共出动执法人员150多人次,检查肉制品生产企业(小作坊)、猪肉及其制品经营单位、餐饮单位512户次,暂未发现问题猪肉及其制品流入市场

一是强化猪肉制品生产企业(小作坊)排查。要求经营者从屠宰场直接进货,查验《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证 》;从农贸市场等供应商进货,索取销售凭证、信誉卡、机打小票等,供货商为商场、超市、便利店的,还应查验其《食品经营许可证》,不得从无资质的食品生产经营者和无证小作坊采购肉品,确保猪肉及其制品来源于正规渠道,并可追溯。

二是强化流通销售环节排查。重点对辖区内鲜猪肉及肉制品经营业户的进货台帐记录和两证两章”(即动物检疫合格证及合格印章、肉品品质检验合格证及合格印章)等产品合格证明的索取、持有情况要进行更加细致的检查。要求鲜猪肉及肉制品经营业户严格把控进货渠道,检查猪肉来源是否渠道正规,是否做好食品溯源工作,严把生猪肉销售关。

三是强化餐饮单位排查。重点清查餐饮服务经营者、单位食堂采购猪肉及其制品是否履行进货查验等义务。从有合法资质的供货商采购,查验并留存相关资质证明、销售凭证,重点检查是否查验并留存每批次猪肉的《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证明》以及其肉制品的出厂检验合格证明,确保猪肉及其制品采购于正规渠道,来源可追溯。清查餐饮服务经营者、单位食堂是否与有资质的餐厨废弃物收运者签订收运合同,明确各自的食品安全责任和义务。索取并留存餐厨废弃物收运者加盖公章或签字的资质证明复印件、身份证复印件,去向可追溯。清查餐饮服务经营者、单位食堂是否签订承诺书,含有不将餐厨垃圾用于饲喂生猪、不将餐厨废弃物处置给生猪饲养或与之相关的收运者、不用于炼制地沟油等内容。是否建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息

四是强化宣传力度。印制《非洲猪瘟疫情防控告知书》,结合督导检查,发放到每家经营单位,张贴在经营场所醒目位置,并按照告知书内容,认真履行主体任。同时,执法人员向各经营户普及关于加强非洲猪瘟防控工作的相关要求,宣传食品安全相关法律法规和生猪肉销售、食用等相关知识,提高经营者的守法意识和消费者的安全意识。

       作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:664    更新时间:2019-01-20
 
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